外观特点:
果形:新昌小红毛花生果形细长、条直、匀称,中间腰部稍细,腰脐明显,腰脐线呈倾斜40°左右,果尖呈鸡嘴形。
果壳:果壳表面麻眼浅而光滑,壳薄而松脆,呈金黄色,具有光泽。
口感风味:
味道:果仁香而带甜,油而不腻,松脆爽口,色香味俱佳。
特色:当地有俗语“吃了小京生,天天不想荤”,形容其美味令人回味无穷。
营养价值:
蛋白质含量:果仁含蛋白质27%,营养价值高。
脂肪含量:果仁含脂肪48%,比鸡蛋、牛奶的营养价值还高。
健康功效:常食有悦脾和胃、滋补调气的功能,还具有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多种保健功效。
产地环境:
土壤条件:主要种植在浙江省绍兴市新昌县玄武岩风化发育的低台地上,土壤为红粘土、棕泥土,有机质含量高,为花生生长提供了良好的环境。
气候条件:产于群山环绕、气候温和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中,这些自然条件有利于花生的生长和品质的提升。
历史地位:
历史悠久:新昌小红毛花生于清朝末年从北京引进,民国初期就驰名于国内外,明清时期还被选为贡品。