新昌特产花生，即“小京生”，具有壳薄光泽、果形细长、香甜松脆、营养丰富、历史悠久且文化底蕴深厚的特点，具体如下：
外观与形态：小京生花生的果形细长，条直匀称，中间腰部稍细，腰脐明显且呈倾斜40°左右，果尖呈鸡嘴形。果壳表面麻眼浅而光滑，壳薄而松脆，呈金黄色，整体外观精致美观。
口感与风味：炒制后的小京生花生具有松脆爽口、香中带甜且油而不腻的独特风味。其果仁香甜可口，口感细腻，深受消费者喜爱。
营养价值：小京生花生的果仁富含蛋白质和脂肪，经测定，果仁含蛋白质27%，脂肪48%，营养价值比鸡蛋、牛奶还高。此外，它还含有不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，具有悦脾和胃、润肺化痰、滋补调气等保健作用。
历史与文化：小京生花生种植历史悠久，可追溯至明末清初，清代嘉庆年间曾作为贡品进献朝廷。1984年，在全国炒食类花生评比中获得第一名，并先后获得浙江省十大地理标志区域品牌、中国国际农业博览会名牌产品等认证。2005年，原国家质检总局批准对“新昌花生（小京生）”实施地理标志产品保护。
产地与种植：小京生花生主要种植在浙江省绍兴市新昌县玄武岩风化发育的低台地上，主要土壤为红粘土、棕泥土。这里独特的地理环境和气候条件赋予了小京生花生不可复制的品质特征。
