新昌最有名、最具代表性的花生特产只有一个品种——小京生（也叫小红毛、小洋生、小阳生、麻皮花生），但围绕它衍生出了不少加工食用方式，可以算"一品多样"。
1）原料型特产：新昌小京生花生（地理标志产品）
国家地理标志产品（2005年获原产地域产品保护，标准GB/T 19693-2008）
全国名特优新农产品（2020年第一批）
种植历史近400年，明清时期曾列为贡品（传说乾隆下江南品尝后赞不绝口）
特点：壳薄金黄、颗粒细长、果尖鸡嘴形、香而带甜、油而不腻、松脆爽口
果仁含蛋白质约27%、脂肪约48%，被称为"长生果"
主要产区：沃洲镇、小将镇、沙溪镇、回山镇、城南乡等（以玄武岩风化低台地红粘土/棕泥土种植为佳）
产业规模：常年种植约2～2.3万亩，年产量约3000～4000吨，年产值约2亿元
2）常见的"新昌特产花生"吃法/产品形态
表格
形态 说明
炒小京生（原味/咸味） 最经典吃法，文火—旺火—文火翻炒，加盐翻炒，1984年全国炒食味评比第一名；也是春节家家必备年货
糖炒/甜口小京生 民间用砂糖裹炒，拉出糖丝，甜香浓郁
菜卤腌花生（咸花生） 半老花生用菜卤入坛腌约半月，煮熟后咸香粉糯，非常下饭
婚庆"生红花生" 把生花生染红，取"生"的谐音，寓意早生贵子；闹房时必备，有"花生剥开来，生出双胞胎"的吉利话
品牌化商品 注册有"小红猫""新花"等子品牌，也是杭州第19届亚运会官方坚果食品供应商之一；还曾入选浙江省第二批名优"土特产"百品榜、省级非遗名录等
所以你如果问"新昌花生特产有哪些"，核心答案就是：小京生（小红毛）花生本身就是新昌花生的代名词，在此基础上以炒花生、咸腌花生、糖炒花生、婚庆红花生等多种形态出现在市场和民俗中。
